Main

เป้าหมายของความเข้าใจ (Understanding Goal): 
            มีความรู้ความเข้าใจต่อปัจจัยที่ส่งผลต่อผลิตและคุณภาพของข้าว รวมทั้งสามารถออกแบบการปลูกข้าว มีทักษะในการทำงานและแก้ไขปัญหา นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้

คำถามหลัก (Big Questions) : 1) เราจะปลูกข้าว 2 เมล็ด ให้ได้ผลผลิตข้าว1500 เมล็ด?

                                                2) เราจะปลูกข้าว 1 เมล็ด โดยใช้น้ำ 8 ลิตร?

ภูมิหลังของปัญหา : 
             ข้าว เป็นธัญญาหารหลักของชาวโลก จัดเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกับหญ้า มีความหลากหลายทางชีวภาพ  ข้าวมีความผูกพันกับชีวิตคนไทยมา การปลูกข้าวก่อให้เกิดขนบธรรมเนียมประเพณีและวัฒนธรรมอันดีงามคู่กับชาติไทย สืบสานต่อกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะอาชีพชาวนาถือได้ว่าชาวนาเป็นกระดูกสันหลังของชาติ สามารถใช้ทักษะและประสบการณ์ที่สร้างมีอยู่ต่อสู้กับความยากลำบากนานัปการ เพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารเพื่อเลี้ยงคนทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ปัจจุบันได้มีการวิจัยและพัฒนาสายพันธ์ข้าวให้หลากหลายขึ้น เพื่อที่จะสามารถปลูกได้ทุกภูมิประเทศ และทุกสภาพภูมิอากาศ ในสภาวะที่โลกได้เปลี่ยนไป อันเนื่องมาจากการกระทำของมนุษย์ เช่น การเผาตอฟาง ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลงทำให้ดินเสื่อมสภาพ ตัดไม้ทำลายป่าทำให้เกิดสภาวะฝนแล้ง ไม่ตกต้องตามฤดูกาล ฯลฯ ผลผลิตที่ได้จึงน้อยลง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนรู้การปลูกข้าว ที่มีความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี อีกทั้งให้ได้ผลผลิตจากการปลูกข้าวมากที่สุด 

Timeline 

ตารางความสัมพันธ์ Core Subject

หน่วย : “ปลูกข้าว 2 เมล็ดให้ได้ 1500 เมล็ด”

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1/2559

สุขภาพ	เศรษฐศาสตร์และการประกอบการ	สิ่งแวดล้อม	หน้าที่พลเมือง
-  ข้าวปลอดภัย -  ความต้องสารอาหารในข้าวแต่ละชนิดที่เป็นข้อมูลในการรับประทานได้อย่างเหมาะสมกับเพศ วัย และสุขภาพ -  การออกกำลังกายเป็นองค์ประกอบหนึ่งของการมีสุขภาพที่ดี -  สุขภาวะที่ดีส่งเสริมสุขภาพที่ดีด้วย -  สารปนเปื้อนสะสมในการะบวนการผลิตข้าว ตั้งแต่ดิน น้ำ อากาศ การแปรรูปทำให้เกิดการสะสมในร่างกายทำให้เกิดการเจ็บป่วย -  ฐานะทางเศรษฐกิจและระดับการศึกษาของประชาชนส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการและสุขภาพ -  คำเชื่อว่าข้าวเป็นอาหารหลัก ให้พลังงานสูง	-    การผลิตเน้นความต้องการทางการตลาด -    ความต้องการอาหารในปริมาณมาก -    ปัจจัยและพฤติกรรมในการเลือกบริโภค สะดวก สบาย -    ปัญหาการทางธุรกิจ และกฎหมายที่เกี่ยวข้องการผลิต การบริโภค -    การผลิตและการแข่งขันทางการค้าการให้บริการที่ทั่วถึง มีการกระจายสินค้า และโฆษณา -    การแปรรูป การสร้างรายได้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้า -    การจัดการการประกอบการ บัญชี รายรับ รายจ่าย ต้นทุน กำไร และขาดทุน	-     สารพิษจากห่วงโซ่อาหาร มีการปนเปื้อน และมีมลพิษจากอากาศ ดิน หรือน้ำแล้วเก็บสะสมไว้  -     มีกระบวนการผลิตที่ทำลายสิ่งแวดล้อม ระบบนิเวศน์ เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศจึงมีผลกระทบต่อผลผลิตที่ต่ำลง -     ความเชื่อเดิมว่าหญ้าเป็นศัตรูพืช ทำให้ใช้ยาฆ่าหญ้า ซึ่งเป็นการทำลายระบบนิเวศน์ในนาข้าว -     การเผาทำลายหน้าดิน การกำจัดศัตรูพืช หรือการปลูกข้าวซ้ำๆ ในพื้นที่เดิม ขาดการปลูกพืชหมุนเวียนทำให้ดินเสื่อมโทรม	-     ซื่อสัตย์สุจริต ขยันหมั่นเพียร อดทน ใฝ่หาความรู้ ตั้งใจปฏิบัติหน้าที่ ยอมรับผลที่เกิดจากการกระทำของตนเอง -     เคารพ และอยู่ร่วมกันในสังคมแห่งความหลากหลาย -     การจัดการความขัดแย้งและสร้างสันติวิธี -     มารยาทไทย (การแสดงความเคารพ การสนทนา การแต่งกา การมีสัมมาคารวะ) -     ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ เสียสละและรับผิดชอบต่อสังคม -     ขนบธรรมเนียม ประเพณี ศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญาไทย

ตารางความสัมพันธ์ Core Subject

หน่วย : “ปลูกข้าว 2 เมล็ดโดยใช้น้ำ 8 ลิตร”

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2/2559

สุขภาพ	เศรษฐศาสตร์และการประกอบการ	สิ่งแวดล้อม	หน้าที่พลเมือง
-  ข้าวไม่ปลอดภัย มีสารปนเปื้อนสะสมในการะบวนการผลิต ตั้งแต่ดิน น้ำ อากาศ ทำให้เกิดการเจ็บป่วย -  ผู้บริโภคขาดการตระหนักถึงผลกระทบในระยะยาวต่อการเลือกบริโภค       -  นอกจากอาหารร่างกายเราต้องการการออกกำลังกายเพื่อเป็นการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง -  ฐานะทางเศรษฐกิจและระดับการศึกษาของประชาชนส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการและสุขภาพ	-   การผลิตเน้นความต้องการทางการตลาด -   ความต้องการอาหารในปริมาณมาก -   ปัจจัยและพฤติกรรมในการเลือกบริโภค สะดวก สบาย -   ปัญหาการทางธุรกิจ และกฎหมาย ที่เกี่ยวข้องการผลิต การบริโภค     -   การผลิตและการแข่งขันทางการค้า -   การให้บริการที่ทั่วถึง มีการกระจายสินค้า และโฆษณา	-    ความเชื่อมโยงของสิ่งต่างๆ อาหารที่ปนเปื้อนแล้วยังอาจได้รับสารพิษทางห่วงโซ่อาหาร จากการที่พืชได้รับมลพิษจากอากาศ ดิน หรือน้ำแล้วเก็บสะสมไว้  -    มีกระบวนการผลิตที่ทำลายสิ่งแวดล้อม ทำลายระบบนิเวศน์ของพื้นที่นั้น เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ จึงมีผลกระทบต่อผลผลิตที่ต่ำลง -    การเผาทำลายหน้าดิน หรือการปลูกข้าวซ้ำๆ ในพื้นที่เดิม ขาดการหมุนเวียนพืชทำให้เกิดสภาพดินเสื่อมโทรม	-     ซื่อสัตย์สุจริต ขยันหมั่นเพียร อดทน ใฝ่หาความรู้ ตั้งใจปฏิบัติหน้าที่ ยอมรับผลที่เกิดจากการกระทำของตนเอง -     เคารพ และอยู่ร่วมกันในสังคมแห่งความหลากหลาย -     การจัดการความขัดแย้งและสร้างสันติวิธี -     มารยาทไทย (การแสดงความเคารพ การสนทนา การแต่งกา การมีสัมมาคารวะ) -     ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และเสียสละต่อสังคม -     ขนบธรรมเนียม ประเพณี ศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญาไทย

Week	Input	Possess	Output	Outcome
12 -14	โจทย์ : ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตั้งท้องของข้าว Key  Question : เราจะมีวิธีดูแลข้าวที่กำลังตั้งท้องได้อย่างไรบ้าง และมีวิธีสังเกตอย่างไร เครื่องมือคิด : - Black board share  - Show and Share  ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ : ครู/นักเรียน สื่อและแหล่งเรียนรู้: - คอมพิวเตอร์/อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศชั้นเรียน - ท่อสำหรับปลูกข้าว /แปลงนา	- ครูให้นักเรียนดูภาพ - นักเรียนศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยที่ส่งผลต่อการตั้งท้องของข้าว วิธีการดูแลข้าวที่กำลังตั้งท้อง - นักเรียนสังเกตข้าวในท่อของตนเอง และในแปลงนาของพี่ๆม.1  - นักเรียนนำเสนอความคืบหน้าของข้าวที่ตนเองรับผิดชอบดูแล พร้อมทั้งอธิบายวิธีการดูแล การแก้ปัญหา สิ่งที่ได้เรียนรู้	ภาระงาน : -  บันทึกขั้นตอนการทำงานทุกขั้น พร้อมผลที่เกิดขึ้น -  สนทนาพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นและอาจจะเกิดขึ้น พร้อมวิธีการแก้ไข - ค้นหาและนำเสนอปัจจัยที่ส่งผลต่อการปัจจัยที่ส่งผลต่อการตั้งท้องของข้าว และการเจริญเติบโตของข้าว ปัญหาที่จะเกิด และอภิปรายร่วมกันเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพิ่มเติม นำความรู้ที่ได้ปรับใช้กับการปลูกข้าวของตนเอง ชิ้นงาน : -   สมุดเล่มเล็กบันทึกผล -   สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์	ความรู้ -   เข้าใจและสามารถอธิบายปัจจัยที่ส่งผลต่อการตั้งท้องของข้าวได้ -   สามารถนำความรู้ที่มีแก้ปัญหา และประยุกต์ใช้ได้จริงกับการปลูกข้าวในแต่ละสัปดาห์อย่างเหมาะสมและน่าสนใจ ทักษะ : ทักษะชีวิต ทักษะการสื่อสาร ทักษะการจัดการข้อมูล ทักษะการอยู่ร่วมกัน คุณลักษณะ: - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น - กระตือรือร้นในการทำงาน  และการทำกิจกรรมจนสำเร็จ - มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง - ทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย
15 -17	โจทย์ : การแปรรูปข้าว - การแปรรูป (ข้าวเหม่า ข้าวตอก  ข้าวต้มมัด แป้งข้าวจ้าว) Key  Question : - เราสามารถนำข้าวไปแปรรูปอะไรได้บ้าง เครื่องมือคิด : - Black board share  - Show and Share  ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ : ครู/นักเรียน สื่อและแหล่งเรียนรู้: - คอมพิวเตอร์/อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศชั้นเรียน - ท่อสำหรับปลูกข้าว	- นักเรียนศึกษาการแปรรูปข้าว (ข้าวเหม่า ข้าวตอก  ข้าวต้มมัด แป้งข้าวจ้าว) - ผู้ปกครองร่วมสร้างการเรียนรู้เกี่ยวกับการแปรรูปข้าว ข้าว (ข้าวเหม่า ข้าวตอก  ข้าวต้มมัด แป้งข้าวจ้าว) - ผู้ปกครองและนักเรียนเตรียมอุปกรณ์ในการทำ ข้าวต้มมัด  ข้าวกระยาสารท และแบ่งปันชั้นอื่น  - นักเรียนนำเสนอความคืบหน้าของข้าวที่ตนเองรับผิดชอบดูแล พร้อมทั้งอธิบายวิธีการดูแล การแก้ปัญหา สิ่งที่ได้เรียนรู้	ภาระงาน : - การแปรรูปข้าวเช่น ข้าวตอก  ข้าวต้มมัด สรุปและบันทึกขั้นตอนการทำงานทุกขั้น พร้อมผลที่เกิดขึ้น สนทนาพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นและอาจจะเกิดขึ้น พร้อมวิธีการแก้ไข ชิ้นงาน : ข้าวต้มมัด ข้าวกระยาสารท สมุดเล่มเล็กบันทึกผล สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถแปรรูปข้าวในรูปแบบต่างๆเช่น ข้าวต้มมัด ข้าวกระยาสารท และสามารถเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมในท้องถิ่น นำมาปรับใช้กับชีวิตประจำวันได้  ทักษะ : ทักษะชีวิต ทักษะการสื่อสาร ทักษะการจัดการข้อมูล ทักษะการอยู่ร่วมกัน คุณลักษณะ: - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น - กระตือรือร้นในการทำงาน  และการทำกิจกรรมจนสำเร็จ - มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง - ทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย
18 - 19	โจทย์ : ประเพณีที่เกี่ยวกับข้าว Key  Questions : ข้าวเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนอีสานอย่างไรบ้าง เราจะถ่ายทอดเรื่องราวของข้าวที่สัมพันธ์กับวิถีชีวิตได้อย่างไร เครื่องมือคิด : - Black board share  - Show and Share  ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ : ครู/นักเรียน สื่อและแหล่งเรียนรู้: - คอมพิวเตอร์/อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศชั้นเรียน - ท่อสำหรับปลูกข้าว	- นักเรียนนำเสนอความคืบหน้าของข้าวที่ตนเองรับผิดชอบดูแล พร้อมทั้งอธิบายวิธีการดูแล การแก้ปัญหา สิ่งที่ได้เรียนรู้ - ศึกษาประเพณีที่เกี่ยวกับข้าวพร้อมทั้งถ่ายทอดเรื่องราวของข้าวที่สัมพันธ์กับวิถีชีวิต - นักเรียนร่วมกันแลกเปลี่ยน	ภาระงาน : - บันทึกขั้นตอนการทำงานทุกขั้น พร้อมผลที่เกิดขึ้น - สนทนาพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นและอาจจะเกิดขึ้น พร้อมวิธีการแก้ไข - ศึกษาประเพณีที่เกี่ยวกับข้าวพร้อมทั้งถ่ายทอดเรื่องราวของข้าวที่สัมพันธ์กับวิถีชีวิตและอภิปรายร่วมกันเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพิ่มเติม นำความรู้ที่ได้ปรับใช้กับการปลูกข้าวของตนเอง ชิ้นงาน : - สมุดเล่มเล็กบันทึกผล - สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถอธิบายปัจจัยที่ส่งผลต่อการตั้งท้องของข้าวได้ สามารถนำความรู้ที่มีแก้ปัญหา และประยุกต์ใช้ได้จริงกับการปลูกข้าวในแต่ละสัปดาห์อย่างเหมาะสมและน่าสนใจ ทักษะ : ทักษะชีวิต ทักษะการสื่อสาร ทักษะการจัดการข้อมูล ทักษะการอยู่ร่วมกัน คุณลักษณะ: - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น - กระตือรือร้นในการทำงาน  และการทำกิจกรรมจนสำเร็จ - มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง - ทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย
20	โจทย์ : สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ Key  Question : นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการปลูกข้าวที่ผ่านมา และจะนำความรู้ที่ได้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร?    เครื่องมือคิด : - Black board share  - Show and Share  ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ : ครู/นักเรียน สื่อและแหล่งเรียนรู้ : - คอมพิวเตอร์/อินเทอร์เน็ต - พื้นที่ปลูกข้าว	- นักเรียนอภิปรายเกี่ยวกับการสอนการปลูกข้าวที่ผ่านมา - นักเรียนสรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการปลูกข้าว - นักเรียนออกแบบและวางแผนการดูแลข้าวในช่วงปิดเรียน - นักเรียนดูแลต้นข้าวพร้อมบันทึกผลที่เกิดขึ้น	ภาระงาน : - บันทึกความเปลี่ยนแปลงของข้าวในท่อที่ปลูก - สนทนาพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นและอาจจะเกิดขึ้น พร้อมวิธีการแก้ไข - ออกแบบดูแลข้าวในช่วงปิดเรียน ชิ้นงาน : - สมุดเล่มเล็กบันทึกผล - สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์ - สรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้และการนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน	ความรู้ สามารถออกแบบวางแผนกระบวนการเรียนรู้ ได้อย่างเหมาะสมและน่าสนใจ ทักษะ : ทักษะชีวิต ทักษะการสื่อสาร ทักษะการจัดการข้อมูล ทักษะการอยู่ร่วมกัน คุณลักษณะ: - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น - กระตือรือร้นในการทำงาน  และการทำกิจกรรมจนสำเร็จ - มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเอง - ทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย